厦门融通白鹭公司：防疫与经营 “两手抓” 自救和转型“两不误”

近日，厦门融通白鹭宾馆有限责任公司（以下简称“融通白鹭公司”）喜讯连连，一是公司旗下的森海丽景酒店收到思明区疫情防控指挥部颁发的《荣誉证书》；二是与去年同期相比，公司总营收增长60.4%，超额完成既定指标任务。

新冠肺炎疫情使酒店行业发展受到影响，融通白鹭公司坚持防疫与经营“两手抓”，确保自救和转型“两不误”。

积极抗疫显担当

“马上取消开业典礼，原先已预订的会议和客人，立即安排对接退订……”7月下旬，森海丽景酒店正紧锣密鼓准备8月1日开业典礼，突然接到厦门市疫情防控指挥部通知，将酒店征用为疫情防控临时集中医学观察隔离点。中国融通旅发厦门第一党总支书记、融通白鹭公司筹备组组长王建波立即发出指令，要求做好退订工作并成立工作专班，落实疫情防控责任。

据了解，今年7月到9月，森海丽景酒店两次被当地政府部门征用为疫情防控临时集中医学观察隔离点，退订了6场会议以及网络预订、协议订房共计4026间，损失约153万元。

“公司始终把助力政府抗‘疫’、履行社会责任作为一项政治任务来完成，接受任务不提困难，完成任务不打折扣，展现了央企的责任与担当。”王建波说，面对疫情，融通白鹭公司旗下的6家宾馆酒店纷纷采取有力举措，提供温馨服务，让入住客人感受到“家”的温暖。

“一些隔离人员刚到酒店入住时，存在恐惧、焦躁、不安的情绪，我们每天在房间配发最新的休闲书报，在固定时间段播放轻音乐，耐心地回答客人问题，积极提供个性化服务。”森海丽景酒店负责人罗世明介绍，酒店为入住的41名儿童准备儿童套餐和零食包；主动帮助患有脑梗的客人，并不定时通过电话问候；为每一位隔离期满离店客人赠送一朵康乃馨和一个苹果。

今年9月，白鹭宾馆被征用为厦门大学附属第一医院医护人员定点酒店。“受领任务后，宾馆立即成立了服务保障专班，启动疫情防控应急预案，竭尽全力做好入住医护人员的食宿保障和员工的安全防护工作。”融通白鹭公司筹备组副组长徐桂荣说。

组织员工进行核酸检测  谭壹 摄

此外，融通白鹭公司还推出了《开业复工100条“硬核”防护措施》，内容涵盖客人及员工从进入宾馆到离开的每一个环节，确保做到防护无死角。这一做法被不少同行企业学习借鉴。

“苦练内功”促增效

面对疫情，融通白鹭公司没有坐以待毙，而是积极抢抓市场机遇，围绕产品创新、客户体验、运营效率等方面“苦练内功”，推动酒店提质增效。

“根据军队改革统一部署，2019年，公司现所属的6家宾馆、酒店由军队统一移交给中国融通资产管理集团管理。限于历史原因，这些宾馆、酒店的各种硬件设施严重陈旧老化，‘提质增效’成为公司发展的首要任务。”王建波介绍，2020年以来，公司先后投入2800万元用于白鹭宾馆、金沙湾宾馆、森海丽景酒店整修改造和安全改造，优化服务内容和方式，积极适应市场和消费者的需求。

白鹭宾馆投入300万元改造的21间精品客房，满足客人女性专属、亲子关怀等特殊需求，受到市场欢迎。融通白鹭公司市场营销部经理邓化福介绍，这些客房自今年9月18日正式投入使用以来，截至11月12日，已接待560余人次，客房收入32万元。

酒店餐饮的成败对酒店的最终效益起着关键作用。“过去餐饮缺乏特色，存在坐店经营、等客上门的现象，一直处于亏损状态。”王建波说，去年10月，公司把抓好餐饮扭亏作为一项重点工程，找准亏损原因并采取了三项举措。

一是“借船出海”，白鹭宾馆引进厦门农膳餐厅，将主楼13楼餐厅打造成原生态农膳餐厅；引进厦门怡悦酒楼，将综合楼一楼餐厅打造成鲈灶闽菜餐厅，推出漳州招牌美食江东鲈鱼吸引客人。二是合作经营，金沙湾宾馆、森海丽景酒店与厦门市厦金湾渔村餐饮有限公司、海角九号餐厅等进行合作经营，餐饮收入按相应比例分成。三是完善激励。从2020年10月起，公司全面实行绩效挂钩，对宾馆酒店的餐饮部实行经营目标管理责任制，员工收入与餐饮等收入挂钩。餐饮部可根据市场行情自主决定餐饮特色、物资采购和餐饮价格。每个月月底，餐饮部可在扣除成本费用后按不同比例奖励员工，上不封顶。

“‘三招’落地后，尽管受到疫情影响，但1至10月，白鹭宾馆、金沙湾宾馆、森海丽景酒店等三家正常经营宾馆的餐饮均实现止亏目标，餐饮收入占到宾馆酒店主营收入的35%，员工工资平均每月增加700元左右。”融通白鹭公司总经理助理李兴美介绍。

开展服务技能竞赛 戴国林 摄

此外，酒店还采取岗前培训、在岗轮训和脱产培训相结合的方式，大力提升员工的服务技能和水平，使“情满白鹭”成为宾馆特色服务的品牌，越来越多的“头回客”变成“回头客”。

多元营销拓市场

面对疫情的冲击，融通白鹭公司不等不靠，主动抓生产自救，开展多元营销，千方百计开拓新客源，多措并举提高市场占有率。

融通白鹭公司按照“一体化管理、差异化经营”总体思路，对旗下的6家宾馆酒店进行重新整合定位。其中，白鹭宾馆作为厦门有影响力的“老字号”宾馆，主要突出高端会议接待业务；金沙湾宾馆地处美丽的环岛路，重点打造为海滨度假酒店和婚纱摄影基地；森海丽景酒店毗邻火车站及繁华商圈，出行便捷，主要以接待旅行社团体、散客为主。

为了开拓市场，公司制定差异化营销方案，重点突破线上增量营销，不断丰富网上营销活动，加强与携程、美团、飞猪等OTA平台合作，不断提高酒店的入住率。据统计，今年1至10月，客人通过网络预订宾馆客房间数比去年同期增加39.8%。

为吸引省内外游客，自2020年9月起，融通白鹭公司推出了“住宾馆免费游植物园”“住客房、享升级”等系列促销活动；推出了“融旅汇”会员计划，提供会员权益、会员积分以及各类推广活动。目前，融通白鹭公司“融旅汇”会员已达到4850人。

此外，公司还通过公开招聘、竞聘上岗、外部引进等方式，新聘了10名急需的经营管理、营销网络、工程建设人才；通过交流轮岗、岗位培养等方式，提高人才队伍专业能力和整体效能，为公司发展提供强大的人才支撑。