白粥养胃？小心越喝越伤！关键做到这5点

说到秋冬养生，吃粥一直占据着重要的地位伴随着天气转凉，很多人开始喝粥，比如大米粥，百合粥，八宝粥helliphellip各种粥都是大家的最爱

可是，粥的营养是什么粥真的能养生吗

粥能养胃吗。

很多人认为粥可以养胃养生，因为粥很稀很软，给人一种很好消化的感觉。

但不建议喝粥养胃。

粥的含水量一般在80%以上，煮的不好胃不舒服的时候，喝粥可能会有好处但是正常人，在胃没毛病的时候，还是不会长期喝粥的

其实胃是一个需要经常的器官，行使如果长期吃特别容易消化的粥，或者软饭烂面，胃经常不运动，消化能力就会变差

对于正常人来说，如果肠胃功能没有问题，可以不吃任何东西养胃正常吃喝，细嚼慢咽，保证营养，对胃有好处，不需要特别去养胃

米粥容易煮，但最不健康。

在许多食物中，米粥是最常见的一种毕竟这样最方便只需要一点白米饭和水，不用费劲准备很多复杂的食材可是，米粥实际上是最不健康的

现在的白米是精米在提炼过程中，维生素，矿物质，膳食纤维很少，营养价值很低熬粥后只会更糟

从营养学的角度来说，粥里水分很多，尤其是煮得稀的粥，剩下的主要是糊化淀粉。

它的营养成分很简单，基本上只能给人体提供能量和水分，蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质等其他营养成分都很少。

而且粥煮好后，白米饭烂了，米粥的消化速度比白米饭快，对血糖控制非常不利，饿得太快，对能量控制非常不利。

即使作为主食，也不是好的主食。

所以，即使喝粥，也要尽量少吃或不吃米粥。

粥是垃圾食品吗。

网上也说粥是垃圾食品还能喝粥吗其实这也走向了另一个极端

1.合理搭配是关键。

在营养学中，没有垃圾食品这种东西关键是搭配吃一小碗粥，一个肉包子，一些蔬菜，一个鸡蛋，一杯牛奶和一个水果总的来说，这顿早餐也很有营养，很全面

所以，能不能吃粥，合理搭配很重要。

2.粥的种类非常重要

米粥营养价值低并不代表所有的粥都不好只要注意搭配，粥是可以做得很健康的

1)杂粮粥

如果对粥的材料进行巧妙的搭配和处理，加入混合豆类，其他谷物或土豆，可以极大地丰富一碗粥所含的营养成分，比如可以补充足够的膳食纤维等营养成分，饱腹感更强，可以更好地控制食量。

而且煮粗粮粥也可能对人吃粗粮有好处因为杂粮豆类营养价值高，但是因为没有经过提炼，所以质地一般比较紧实做饭的时候，很多人觉得咀嚼很吃力，熬粥后，料软，能被更多人接受对于孩子来说，吃粗粮米饭可能太硬太粗糙，但是喝粗粮粥应该是可以接受的

2)麦片粥

现在很多人早上用牛奶或者酸奶，加一些全谷物麦片，加一些干果和新鲜水果做成粥这种粥的蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质含量也增加了不少，整体营养价值提高了不止一个台阶

注意，这里的麦片推荐纯燕麦片，不是零食燕麦片。

3)粥

还有一些肉粥，比如瘦肉粥，虾仁粥可以加入一些肉类和蔬菜，整体营养价值也提高了很多

所以，并不是所有的粥都不能吃，关键还是要看粥的种类和搭配。

如何健康喝粥。

无论是在家吃还是在外面吃，如果你想健康地喝粥，关键要做到以下几点:

1.适量喝粥。

粥水分多，体积大，喝粥很容易占据胃容积喝一大碗粥，其他食物可能吃不了多少，容易导致营养摄入不均衡所以，早餐吃粥，尽量不要太多，一小碗，给胃留些其他食物的空间

2.尽量不要放盐，糖，碱。

盐和糖对身体不好，而碱会破坏粥中的B族维生素所以，煮粥的时候尽量不要放糖，盐，碱

3.煮营养价值高的粥，不要只煮米粥。

建议大家在熬粥的时候，不妨尝试多种食材，不要总是局限于传统观念下熬制米粥，这样才能让粥更美味更健康。

4.吃粥要注意合理搭配，均衡营养。

粥只是一种主食粥不要和咸菜，馒头，油饼，油条一起吃不仅营养丰富，还容易造成钠摄入过量

吃粥配一些蔬菜，比如凉拌菠菜，水煮羽衣甘蓝吃一些含有优质蛋白质的食物，如牛奶，豆腐丝，什锦蔬菜，酱牛肉，水煮虾等，还有一些水果，会让你健康很多

5.喝粥要注意枣核穿孔

老人和小孩喝粥的时候，还有一点要额外注意，就是粥里的豆子，枣等硬物。

尤其是枣仁，通常又细又长，质地坚硬，两端锋利如果不慎吞食，极易刺伤胃肠道，造成穿孔，化脓，大出血，甚至危及生命

参考资料:

陈东，魏强，天妃，贾新建误服酸枣仁致小儿肠穿孔24例诊治体会(J)中国现代普通外科进展，2021，24(10):796—799+804

，徐，，张桃园，樊道生，王丽丽食管及枣核异物(附1000例分析)(J)山西医学杂志，1984(05):317—318

，侯，耿宪杰，小儿误食酸枣仁致消化道穿孔8例临床分析(J)临床小儿外科杂志，2017，16(03):301—304

黄琦，刘黎明，刘忠言，孙建军，景伟，李新平枣仁致成人肠穿孔17例诊治体会(J)中华胃肠外科杂志，2017，20(01):94—96

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