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鸡头米怎么吃鸡头米怎么剥壳好又快

2023-09-04 14:14:55   来源:云百科  阅读量:10500   

导读大家好,小号哥来为大家解答以上问题鸡头米怎么吃,鸡头米怎么剥壳好又快很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、鸡头米怎么吃入秋

大家好,小号哥来为大家解答以上问题鸡头米怎么吃,鸡头米怎么剥壳好又快很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、鸡头米怎么吃

入秋后天气比较干燥,鸡头米是秋季润燥的法宝!

鸡头米与茭白、莲藕、慈姑、水田芥、荸荠、莼菜并称“水八仙”。

芡实是一种常用的药食两用药材。性味甘、涩、平,归脾肾经。能健脾止泻,益肾固精,燥湿止带。具有“补而不严”、“防燥不腻”的优点。

二、鸡头米炒玉米芦笋

配料:新鲜鸡头、米饭、玉米、芦笋、蒜粉、盐蚝油

练习:

1.玉米洗净,取颗粒,芦笋洗净,切成小块。

2.锅烧热,放少许油,爆香蒜粉,倒入鸡头饭翻炒。

3.鸡头饭翻炒1、2分钟,然后倒入玉米和芦笋。

4.然后翻炒几下,加入少许盐和蚝油调味。

三、桂花藕粉鸡头米

配料:新鲜鸡头米、桂花、藕粉水

练习:

1.将鸡头饭用水冲洗干净。

2.将鸡头饭烧开后放入锅中,两分钟后捞出待用。

3.将藕粉与少许凉开水混合,另起锅加适量水烧开。

4.水烧开后,倒入鸡头米,煮一两分钟,加入刚洗好的藕粉。当它变稠时,关火。

四、鸡头米怎么剥壳好又快

带壳小指套

如果买的新鲜芡实比较嫩,可以直接用手指去皮。不过为了避免伤到手指,最好买一个专门用来削皮的小指套。目前市场上有剥芡实壳的小指手套,成本低,方便实用。戴在手指上,用尖头轻轻敲击外壳。剥开壳,芡实自然会脱落。

手工攻丝

这种方法适用于大面积种植芡实的农场。系统的方法是把果实铺在打谷场上,用木杵不断敲打使果壳破裂破碎,然后放在篮子里用脚踩,使种子外面的薄膜自然脱落,使种子裂开,用水洗后晒干,这就是可食用的芡实。

或者将收获的果实堆成一堆,用草覆盖10天左右。由于酷热,外壳和种皮会腐烂。这时候拉开堆把种子洗干净晒干。晒干后放在火上炒,然后用磨或石磨去掉种皮的硬壳。研磨时要注意抬高研磨中心,避免研磨果仁。磨碎后,用风扇或簸箕除去外壳和杂质,或倒入水中,除去漂浮的外壳,然后捞起种籽仁晒干,得到芡实。

机器脱壳

随着工业时代的到来,传统的手工脱壳方式已经被人们所抛弃,方便的机器脱壳受到了芡实种植者的青睐。芡实脱壳机一般采用旋转脱壳的方式,能快速分离壳和肉,不伤芡实肉。体积小,操作简单,节省大量加工时间,适合家庭加工。所以,现在很多芡实种植户都会有剥壳机。

五、芡实的营养价值

种子含淀粉,用于粮食、酿酒、副食制作;药用可补脾肾,涩精。草可以做猪饲料和绿肥。

营养:据科学测定,每100克芡实中含有:

钙:37毫克,核黄素:0.09毫克,磷:56毫克,烟酸:0.4毫克,钾:60毫克,灰分:0.4克,钠:2804毫克,水分:11.4克,镁:16毫克,热量:351千卡,铁:0.5毫克,能量:

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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