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如何煮绿豆汤去火如何煮绿豆汤

2023-03-12 13:08:55   来源:云百科  阅读量:16756   

导读大家好,小知来为大家解答以上问题。如何煮绿豆汤去火,如何煮绿豆汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、简单回答:煮

大家好,小知来为大家解答以上问题。如何煮绿豆汤去火,如何煮绿豆汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、简单回答:煮绿豆汤的时候,需要选择浸泡。

2、一般绿豆用纯净水浸泡一天半左右。

3、浸泡后,里面的内源酶会逐渐被激发出来。

4、接下来,你要准备不锈钢锅和纯净水。

5、如果直接用铁锅和自来水,容易析出黄铜化合物,影响绿豆汤的抗氧化成分。

6、所以在烹饪的时候,尽量选择不锈钢锅和纯净水,在烹饪过程中明显更好。

7、水烧开后,放绿豆进去,然后盖上锅盖。

8、该方法能有效减少多酚的氧化损失。

9、盖上盖子后,还可以减少氧气进入水中,避免多酚类物质的流失。

10、接下来可以根据自己的实际情况加糖或者加减。

11、加糖是为了有效增加绿豆的渗透压,加碱性小苏打可以有效促进绿豆汤里酚类物质的释放。

12、但也有人认为煮绿豆汤时不应该加糖,因为可能会增加龋齿。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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