海尔食联网实现精品菜肴家庭化并表示这一模式未来市场前景广阔

日前，海尔食联网预制中式菜肴智能烹饪体系建设示范项目鉴评会在北京召开现场，专家团队肯定了海尔食联网的智慧烹饪场景模式，并表示这一模式未来市场前景广阔

传统烹饪与现在食品工业结合，海尔食联网实现精品菜肴家庭化

中国食品科学技术学会作为中国食品科技界的代表，不仅参与组织影响中国食品工业与科技发展的重要决策咨询工作，也是民间国际交流的主要代表在这场预制中式菜肴智能烹饪体系建设示范项目鉴评会上，由中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国工程院院士孙宝国领衔，来自中国轻工业联合会食品工业管理中心，中国疾病预防控制中心营养与健康所，国家食品安全风险评估中心等单位的12位业内权威教授，共同组成14人的专家团队

专家团队一致认可，海尔食联网创建了家庭智慧烹饪场景模式，通过智慧家电+名厨数字化+预制菜的创新烹饪模式，重新定义智慧厨房美食场景，搭建智能化，标准化美食产业生态圈。

海尔食联网通过与名师大厨展开合作，对风味和品质进行把控，让用户能够在家轻松还原八大菜系的精品菜肴。

例如，正宗的北京一口酥烤鸭，由国宴大厨张伟利开发秘方，通过工业加工制作成烤鸭胚，用户只需通过手机或智能冰箱一键下单，物流配送到用户手中后扫码溯源，再放入智慧烤箱中一键烹饪，简单三步操作就能吃到正宗的北京烤鸭当前，已经有超10万家庭在家轻松吃到正宗的北京烤鸭

同时，海尔食联网采用厨艺数字化，精准保留大厨手艺，让一道道凝聚着大厨多年手艺的精品菜肴，成为用户的家常菜。

海尔食联网通过将烤箱，烟灶等硬件设备进行数字化创新，使得大厨手艺能够在家庭一键还原此外，利用云存储，无线互联与智能识别，食联网实现菜品复热过程中对火侯的自主调节例如，用户一键烹饪烤鸭时，智慧烤箱搭载的数字菜谱，能够根据烤鸭调节合适的温度和时间

全流程平台把控协同，海尔食联网通过平台实现食品工业化

能够被食品科技界认可，海尔食联网凭借的不仅是智慧厨电，还有不断推新的大厨名菜，以及链接的名师大厨等资源。

在海尔食联网看来，用户的饮食生活是核心，用户最终想要的不过是一顿美味大餐，其他的都是实现这一结果的方式将预制中式菜肴智能烹饪体系建设拆解来看，不仅是精品菜肴家庭化，更是食品工业化

海尔食联网通过横跨多个行业的生态平台，对全流程进行把控，在不断满足用户需求的同时，推动食品工业化的进一步发展。

日前，海尔食联网就为满足用户的健康饮食需求，迭代减脂版烤鸭海尔食联网与养殖场从鸭子饲养阶段就精准把控，不仅调整了鸭子的饲料配方，更是让鸭子保证每天2个小时的运动量，减脂25%再配合大师升级的秘制皮水配方，减脂版烤鸭仍旧色泽红艳，肉质更细嫩，吃起来又香又无负担

目前，海尔食联网迭代 风味烤鸭已经上线，上线一周就卖出6000多只，满足用户的创意饮食需求而在生态中，来自全国的100多位大厨抢入研发数字菜谱，迭代出剁椒鱼头，酱麻鸭等覆盖八大菜系的16道大师菜此外，食联网还建立起美食生态研究院，面向用户开放，让用户参与食谱的研发，加快食品的快速迭代

在此次海尔食联网的项目评鉴中，现场专家团队，认为其总体创新理念与技术达到国际先进水平海尔食联网平台为我国食品工业化再进一步，做出了一个负责任的企业该有的表率